Managing With

Esta empresa ha vendido más de 5 millones de ositos con alcohol

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En esta entrega de ‘Managing With’, hablamos de gestión creativa con una de las empresas más locas y divertidas: Osito & Co.

Imagina una pandilla de amigos que se reúnen un día antes de salir y se preguntan: ¿Y si en vez de bebernos unas copas hoy probamos a hacer nosotros mismos ositos de gominola con alcohol? Esta historia hubiese quedado en una idea loca de fin de semana, si aquella pandilla no estuviese integrada por los emprendedores que más tarde, impulsados por los resultados de la prueba, montarían la startup ‘Osito & Co.’, con la que desde hace cuatro años proveen de “ositos con alcohol” a toda España.

En la sección Managing With de Holded Magazine, Hablamos con Ander Méndez (CEO de Osito & Co.) sobre cómo se gestiona una de las empresas más locas y divertidas del mercado. ¿Será su gestión tan creativa como su producto? Él lo tiene claro.

Gestión con Osito & Co.
Ander Méndez, CEO de Osito &Co. Foto: Salvador Arellano.

D.R: Una empresa de golosinas con alcohol, ¿cómo se gestiona eso, Ander? Entiendo que hay que estar un poco loco para hacer algo así.

A.M.: Sí, mucho (risas) para empezar somos una empresa que somos parte de golosinas, pero, en gran parte somos una empresa de alcohol, pero la clave de la gestión para nosotros es que somos una empresa que manejamos stock. Esto qué quiere decir, que yo no puedo hacer una venta si no tengo el producto prefabricado, y los productos tardan en fabricarse X tiempo, a diferencia de una empresa que sea exclusivamente de servicios como puede ser una gestoría, por ejemplo. También necesitamos mucha más organización previa a la venta que otras empresas; mucho más control de qué se está vendiendo, qué no se está vendiendo. El manejo de stock es una de las principales razones por las que pasamos muchas noches en vela (risas). El tiempo es dinero y tener las cosas bajo control es la clave.

D.R.: En un negocio creativo como el vuestro, ¿es igualmente creativa la gestión?

A.M.: En nuestro caso te aseguro que sí. Cada semana es una cosa nueva, como no hay mercado, no hay distribuidores de golosinas con alcohol, tenemos que pensar dónde entrar, dónde estar, el verano pasado a nadie se le hubiese pensado que un osito de los nuestros podría ser topping para un helado y allí estábamos. Todo el rato surgen desafíos nuevos y tenemos que saber cómo resolverlos. Esto solo se puede hacer si tu gestión es ágil. No podríamos hacer esto si fuéramos una empresa normal. Tienes que dar constantemente respuestas creativas a problemas diarios en cuanto a cómo movernos, cómo llevar a cabo nuestras acciones, cómo hacer que le llegue a la gente… si le pones innovación, si le pones creatividad a la gestión de tu empresa, puedes hacer que esa gestión dé lugar a cosas maravillosas que lleguen a muchas personas.

D.R.: ¿Qué es lo mejor a la hora de gestionar un negocio?

A.M.: Vender, es la mejor parte de todas, evidentemente, cuando consigues comunicar algo muy bien y la gente lo pilla y le gusta. Ir a una tienda y de repente ver tu producto sin esperarlo… sentir que a la gente le gusta lo que estás haciendo, que lo compra y que lo siente. 

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“Si le pones creatividad a la gestión de tu empresa, puedes hacer que dé lugar a cosas maravillosas que lleguen a muchas personas”.

Ander Méndez, CEO de Osito and Co.

D.R. : ¿Y lo peor?

A.M.: Lo peor es no saber dónde estás, básicamente. No saber situarse, tanto en comunicación, como en contabilidad, como en ventas, lo peor es sentirse perdido… porque perder el control de las cosas hace que las personas pierdan la motivación o se vuelvan locas.

Stock Osito & Co.
Foto: Salvador Arellano.

D.R.: Dice vuestra web que a día de hoy habéis vendido más de cinco millones de Ositos. ¿Cómo ha cambiado vuestra gestión al pasar de vender 200 ositos a vender cinco millones?

A.M.: Ha sido una locura (risas). Recuerdo estar mirando nuestros primeros palés de ositos y pensar: no los venderé nunca (risas)… Y, de repente, ¡BOOM! La gente se empieza a interesar, las cifras empiezan a subir mucho…. Sientes como que pierdes un poco el control durante unos días porque no te haces a la idea de todo esto y en esos momentos sientes bastante estrés al pensar: ¿Cómo voy a gestionar esto?, ¿Cuánto presupuesto tengo en realidad? Si no tienes una imagen precisa de cuál es tu situación, tanto por finanzas, como por comunicación, por todo, lo vas a pasar mal.

D.R.: ¿Cómo hacéis para tener el control, para saber que cada uno de esos ositos llegue a su destino?

A.M.: El control total de cada osito es difícil (risas), pero queremos creer que sí lo tenemos. Es difícil controlar el flujo del stock, porque está yendo constantemente de un lugar a otro. Te preguntas ¿Cuántas unidades hay? ¿Dónde  están exactamente? Entonces tienes que decidir:  puedes gestionar esto haciendo una tabla de Excel y lo entendería solo la persona que lo ha hecho, o puedes representarlo en un dashboard y que lo entienda cada una de las personas del equipo.

“Todo tu ‘knowhow’ se puede perder muy fácilmente si no centralizas esa información en una herramienta”.

Ander Méndez, CEO de Osito and Co.

D.R.: Puedo imaginar por cuál os decantasteis.

A.M.: Cuando tienes una interfaz de comunicación como es en este caso Holded, se optimiza mucho, se agiliza enormemente la comunicación. Imagínate, la única forma de saber qué stock había o qué tal íbamos de dinero, era llamar a los responsables de cada área y preguntar: Oye, ¿qué tal vamos de dinero? o ¿Qué tal vamos de ositos en este lugar? Es un proceso tan extremadamente ineficiente, que aunque haya una persona que lo tiene todo en la cabeza no sirve absolutamente de nada. ¿Qué pasa si esa persona deja de formar parte del equipo? ¿O si se dedica a otra función dentro de la empresa? Toda esa gestión, ese know-how se puede perder muy fácilmente si no centralizas toda esa información en una herramienta. 

Logo Osito & Co.
Logo de Osito & Co.

D.R.: Y ahora estáis ya más tranquilos.

A.M.: Claro (risas). Pero para eso tieneque haber algo que te ayude. Un sitio donde se pueda consultar el estado. Mira, a simple vista, una de las cosas más positivas de Holded son los Dashboard, que es en un punto de vista muy simple y efectivo. ¿Por qué? Porque una persona que no tiene porqué tener conocimiento de cómo se maneja eso, entiende a simple vista qué tal va: cuánto se ha ingresado cuándo, qué se ha movido dónde y  ya está. 

“Holded te permite ver a primera vista qué tienes y dónde. Y si se mueve, qué facturación va a generar”.

Ander Méndez, CEO de Osito and Co.

D.R.: Aparte de esto que comentas, ¿cómo creéis que os beneficia un sistema de gestión a la hora de administrar Ositos & Co.?

A.M.: Pues que realmente hasta ahora no teníamos un software de gestión de stock como tal. En nuestro caso ha supuesto pasar de hacer el stock en un papel (en un spreadsheet o en un Excel) a informatizar todo con Holded. De repente podemos ver a primera vista qué y dónde y cómo se puede mover. Y si esto se mueve qué facturación va a generar. Además esto se lo puedas trasladar rápidamente a las personas que están en ventas para que la persona de ventas justo cuando está vendiendo piense: vale, sé que tenemos esto en almacén. Bien, fenomenal. Ya está. Puedo venderlo o al revés.  Hace que todos los procesos sean más ágiles porque los puedes interconectar. Por ejemplo, para la gente de operaciones que empieza a comprar cosas, ya sabe, más o menos el dinero que hay antes de pedirlo. Nos permite a toda la empresa hablar el mismo idioma.

Holded Osito & Co.
Ander gestionando Osito & Co. Foto: Salvador Arellano.

D.R.: Para acabar me gustaría que nos comentaras algún truco o insight que hayas aprendido en este tiempo. Aquello que te hubiese gustado que te dijeran cuando levantaste Ositos & Co. 

A.M.: Creo que somos los últimos que deberíamos dar consejos a nadie (risas). Pero sí que es verdad que tener un punto centralizado donde poder aunar toda la parte contable es vital. Y luego tener una forma gráfica de representar qué está pasando y dónde. Este puede ser un buen consejo: siempre buscar softwares y formas de funcionar donde puedas exportar la información. La información es en cierta forma, oro porque te permite entender qué estás vendiendo, a qué precio lo estás vendiendo y por qué. Llega un punto donde entras en caos absoluto y no puedes entender tu pasado, dónde vienes y eso es un problema bastante gordo, porque no sabrás determinar tu futuro si no sabes entender cómo has llegado hasta donde estás. Si controlas toda tu información sabrás cómo avanzar hacia delante.  

D.R.: Ander, gracias por tus consejos, por tu tiempo…y por tus ositos.

A.M.: Gracias a vosotros, por todo (risas).

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David Romera
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