LŌV ferments crea bebidas de nueva generación sin conservantes ni edulcorantes artificiales. Desde que crearon su negocio, Nicolás Lavalliere y Roberto Ruiz no han dejado de buscar bebidas únicas de nueva generación. Lo hacen, además, mediante técnicas artesanales tradicionales con las que buscan generar nuevos aromas y experiencias de consumo en un mundo ‘estandarizado’. Además de su producción, LŌV Ferments cuenta con una escuela de fermentación donde imparten cursos presenciales y online sobre diversas técnicas fermentativas, desde la elaboración de kombucha hasta la creación de kimchi y kéfir. Este proyecto no solo busca ofrecer bebidas saludables, sino también educar y fomentar una comunidad en torno al arte de la fermentación.
Y es que, dentro del maravilloso caos de texturas y sabores que les rodea cada día, prefieren tener absolutamente controlada la parte de la gestión diaria:
”“Holded nos ahorra tiempo y preocupaciones. es muy fácil organizarte y segmentar la información, lo que te permite hacer de forma rápida esas tareas que no molan tanto”. Nicolas Lavalliere, cofundador LŌV ferments.
